Die Trauben werden schonend angepresst, danach erfolgt die alkoholische Fermentation bei ca. 28-30 Grad mit regelmäßigem und schonendem Umpumpen, danach eine Mazeration auf dem Traubensatz für ca. 20-30 Tagen in schmalen und niedrigen Stahltanks für einen besseren Kontakt und Extraktion der Tannine und farbgebenden Anteile.

Die restliche alkoholische und malolaktische Fermentation erfolgt in Barriques, danach eine Verfeinerung in 15 und 25 Hektolitern großen Holzfässern für ca. 18 Monate, Flaschenreifung beträgt ca. 6 Monate.

Servieren bei 16/18 Grad in bauchigen Rotweingläsern.